圧力鍋で料理

圧力鍋を使った料理やレシピ、その作り方などをご紹介しております。この季節には何かと重宝しますのでご参考にどうぞ！

我が家では、料理を作る時間の短縮のために、だいぶ前から圧力鍋をかなり重宝しています。みなさんも、一度はご覧になったことはあるのではないでしょうか？そうです、やたらと蓋に金具が付いている、はじめはなんだこれ？と思うような調理器具。でも、煮物なんかを作るときには、普通に作るよりも、だいぶ時間は短縮だし、味がしみ込んで、まるで何時間も煮込んだ感じ。圧力鍋でお料理って、コツをつかんじゃえば、かなり重宝するおすすめのアイテム。ただ、はじめは、ガタガタ音がして、爆発するんじゃないか？と思うほどの音。でも、慣れればそう難しいことはありません。
圧力鍋の料理レシピとして、ナンバーワンは、やっぱり煮物。いつもの分量で全部の材料を入れて下さい。ただし、溶けやすい里芋などは、一度加圧が終わってからがよいかも。一度、とろとろになってしまったことも。生のまま入れるのであれば問題ないかな。
圧力鍋で料理をするときは、一度加圧といい、ガタガタ音がするまで、熱しましょう。そのあと、弱火にして、１０分程度放置。その後、火を止めて、ふたが開くくらいの時間、大体１０分くらいかな？そのくらい放置。これで完成。圧力鍋を使えばいつもの半分の時間で出来上がるので便利。

圧力鍋で作れる料理って、本当にいろいろ。特におすすめなのが、カレーライス。普通、半日くらいぐつぐつと煮込まなければいけないようなイメージがあるのですが、圧力鍋なら、この料理も簡単。
まず、具材を炒めてください。２、３分でいいでしょう。その後、お鍋に入れて下さい。そして、上の金具が揺れたら、弱火にして、５分ほどぐつぐつ煮込んでください。そしてら火を止めて、しばらく経ったら蓋を開けましょう。まだ、具材が固いときは、少し火を通して下さい。我が家はこんな感じで、圧力鍋で料理をします。
あとは、ブリ大根なんかも、これで料理するのがおすすめ。味がいい感じにしみ込むし、柔らかさもちょうどいいので、おすすめ。材料を入れてから、加圧して、６、７分そのままに・・・そして、ふたを開けて、完成。この料理は、本当にあっという間にできちゃいます。
時間が無い時には、ぜひ習得したいレシピたちがたくさんあります。インターネットでもたくさんのレシピが出てくるので、ぜひ参考にしてみて下さいね。